• 1 star
• 2 stars
• 3 stars
• 4 stars
• 5 stars

0,0 (0 oy)

Tandırda Kaz Pilavı

Malzemeler:

 

Yöreye has bir  adet kaz(Ülkemizde en leziz kazlar Kars yöresinde yetiştirilenlerdir.)

1 kg bulgur
2 baş soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
    

Yapılışı
Tandırdaki közde kaz pilavı yapılır. Önce  tereyağı ve soğanı hafif sararıncaya dek kavururuz
arkasından yıkanmış bulguru ilave ederiz  bunları bir müddet böyle karıştırıp  kavururuz
bir kenarda haşlanan kaz etinin suyunu bulgura ilave ederiz
bir müddet kaynayınca güveci közün üstüne iyice yerleştiririz.Bunun üstüne gelecek şekilde kazımızı asar ve tandırın üstünü iyice kapatırız.İçerdeki sıcak közün harıyla kaz etimiz ağır ağır  pişer
piştikçe de eriyen yağları pilavın üstüne akarak,pilavla bütünleşir
pilavımız da tandırın sıcaklığında  kaz etinin tüm lezzetini içine alarak pişer kaz piştikten sonra çıkarılır.
pilav tepsiye alınır.
üstüne parçalara ayrılmış kaz eti didiklenir yada parçalanır
ve afiyetle yenir
  Not: Bunun yanında erik hoşafı da  mutlaka koymalı,bunla birlikte servis yapmalı.. Afiyet olsun